名词解释：

  A：姬菇--在我国人们把“小平菇”叫作“姬菇”。也就是柄长、盖小的小平菇。

 B：鸡腿菇--一般为白色，柄短，盖为钟形，表面的鳞片，肉细嫩。开伞后自溶变黑。

 C：真姬菇--一般为淡黄或金黄色，似金针菇，不过盖大，呈半圆形，蟹香味。真姬菇是真的“姬菇”，不过在我国人们把“小平菇”误叫“姬菇”，所以为了屈别，把它叫“真姬菇”。